Tuxtla Gutiérrez, 2 Oct (ntmx).- La gastronomía chiapaneca conquistó el paladar de diplomáticos y personalidades en las oficinas de la UNESCO en París, durante una muestra, señaló el gobierno del estado.

Explicó que a invitación del embajador de México en la UNESCO, el ambientalista y escritor Homero Aridjis, la muestra logró la asistencia de personalidades como el embajador de México en Francia, Carlos de Icaza y el escritor mexicano Carlos Fuentes.

El secretario estatal de Turismo y Relaciones Internacionales, Juan Carlos Cal y Mayor Franco, quien encabezó la delegación chiapaneca, informó que la muestra superó las expectativas y transmitió la gran riqueza culinaria de Chiapas.

Refirió que además se afirmaron los valores artísticos y culturales de la entidad, a través de la exposición de artesanías, donde lucieron piezas de fina joyería de ámbar, madera y telares indígenas.

Dijo que entre los platillos ofrecidos estuvo el nucú, que causó gran sensación entre los comensales, la sopa de chipilín, el cochito, los tamales de cambray, los quesos chiapanecos y el tasajo con pepita.

Todos estos platillos, con el toque gourmet de los chefs chiapanecos de la recién creada dirección de política gastronómica de la Secretaría de Turismo y Relaciones Internacionales (Secturi).

En un comunicado, expuso que la delegación chiapaneca también estuvo integrada por la presidenta de la Mesa Directiva del Congreso de Chiapas, Ana Elisa López Coello, y del presidente del Consejo Gastronómico del estado, Juan Carlos Coutiño.

El titular de la Secturi destacó que la muestra, realizada del 22 al 24 de septiembre en el restaurante sede de la UNESCO, permitió posicionar la gran riqueza culinaria de la entidad y fue aplaudida por los diplomáticos asistentes.

Durante su intervención, al finalizar el almuerzo brindado en su honor, el escritor Carlos Fuentes agradeció al gobierno de Chiapas las atenciones brindadas.

Adicionalmente, se presentó una exposición de fotografías y carteles sobre las principales maravillas naturales de la entidad, las cuales fueron elogiadas por los invitados, además del video "Yo soy Chiapas", que también causó asombro, señaló el comunicado.

NTX/RMM/GPG/AEG

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