Realizan primera Expo agro UPChiapas 2014

Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Politécnica de Chiapas realizaron la primera Expo agro UPChiapas 2014, en donde presentaron 25 proyectos integrales de transformación que incluyen vino, pan, salsas, mermeladas, entre otros.

Las y los estudiantes de sexto y noveno cuatrimestres se dieron a la tarea de trabajar con materias primas como el limón, jamaica, maíz, mango, malanga, plátano, chipilín, carambola, estevia, cereales, chile, setas y cárnicos, desarrollando diversos proyectos durante el cuatrimestre mayo – agosto 2014.

Los productos elaborados representan una alternativa importante para fomentar entre los jóvenes alumnos el emprendimiento, la innovación y el compromiso para el establecimiento de agronegocios que detonen el desarrollo agroindustrial del estado.

En el marco de esta expo, Luis Fernando Guerra Muñoz, jefe del Departamento de Proyección Comercial de la Secretaría de Economía y Jorge Rodas Ramírez, representante de Consultoría GORO, ofrecieron conferencias relacionadas con “Marca Chiapas” y “Red de valor en lácteos”, respectivamente.

Durante la jornada de trabajo se llevó a cabo el panel “Agroindustria regional” con la participación de Luis Guerra Muñoz, de la Secretaría de Economía; Alesio Robles Villatoro y Eder Caballero, de la Sociedad Cooperativa Industrial “Café Yajalón”; Manuel Ávila Ortiz, gerente de “Rincón Tarasco”; Esaú Pérez Luna del Centro Agropecuario de Capacitación y Desarrollo Sustentable (CACyDS) y Claudia Madariaga Aguilar, responsable de la incubadora de empresas Círculo de Innovación UPChiapas, quienes compartieron sus experiencias sobre emprendimiento y e hicieron una invitación para participar con ellos en los diferentes procesos que realizan.

Estas actividades estuvieron coordinadas por los doctores Yolanda Pérez Luna, Sergio Saldaña Trinidad, y el ingeniero Alberto Sánchez Bautista, docentes-investigadores de la Politécnica de Chiapas, quienes imparten las asignaturas Transformación Agroindustrial Regional, Tecnología de conservación de alimentos y Tecnología de Cárnicos, respectivamente.