San Cristóbal de las Casas celebra su primer Novem Beer Fest y apuesta por el turismo gastronómico experiencial

San Cristóbal de las Casas, reconocida por su arquitectura colonial, su rica herencia indígena y su vibrante escena cultural, dio un paso más hacia la diversificación turística con la realización de su primer Festival de la Cerveza Artesanal Novem Beer Fest, celebrado el 11 de noviembre en un horario de 12:00 a 21:00 horas. El evento, impulsado por la Dirección de Ciudad Creativa del municipio bajo la dirección de Isaac Cordero, y organizado por el productor José Hipólito Ruiz Molina, se llevó a cabo en el Centro Cultural ubicado en la zona sur de la ciudad, espacio que anteriormente funcionaba como Rastro Municipal y que hoy se consolida como punto de encuentro para iniciativas culturales y creativas.

La convocatoria reunió a 25 productores nacionales y un invitado internacional, quienes presentaron una amplia gama de estilos cerveceros: desde opciones suaves y accesibles para nuevos aficionados, hasta propuestas más complejas y lupuladas para los paladares más experimentados. El recorrido por los estands permitió conocer de primera mano las cervezas artesanales de Chiapas y de otros estados del país, generando un espacio de intercambio directo entre productores y consumidores. Los organizadores incluso previeron una bebida especial para los niños que asistieron acompañados de sus padres.

Más allá de la degustación, el festival integró pláticas directas con los maestros cerveceros, un componente educativo que distingue a este tipo de eventos de una simple feria de consumo. Los asistentes pudieron aprender sobre procesos de elaboración, ingredientes y las particularidades de cada estilo, acercando la cultura del craft beer a un público más amplio y diverso.

La propuesta se completó con un festival musical que incluyó la participación de grupos locales y de la región chiapaneca, integrando la identidad sonora del territorio con el ambiente festivo del evento. Este enfoque multidisciplinario, que combina cerveza artesanal, gastronomía local, música y cultura, responde a un modelo de turismo experiencial cada vez más demandado por viajeros nacionales e internacionales.

La realización de este primer Novem Beer Fest abre una nueva temporada de eventos en San Cristóbal de las Casas, ciudad que ya cuenta con una sólida oferta en turismo cultural, ecoturismo y gastronomía tradicional. Para los amantes de la cerveza artesanal y la cultura chiapaneca, iniciativas como esta representan una razón adicional para visitar uno de los destinos más emblemáticos del sur de México.