Inauguran el Centro de Interpretación del Café y Cacao en los Altos de Chiapas: un impulso al turismo agroalimentario

San Juan Chamula, Chiapas – En una ceremonia a la que asistieron autoridades estatales, representantes de la industria cafetalera y lideresas comunitarias, se dio inicio oficial al Centro de Interpretación del Café y Cacao el día de ayer, 1 de febrero de 2026. El proyecto, impulsado por la Secretaría de Turismo de Chiapas y el Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR), busca posicionar a los Altos de Chiapas como un destino de turismo agroalimentario de primer nivel.

El recinto cuenta con múltiples salas temáticas que combinan exposiciones interactivas, realidades aumentadas y espacios de degustación. Los visitantes podrán recorrer una replica a escala de una finca cafetalera, observar el proceso de cosecha, tostado y preparación del café, así como participar en talleres prácticos de preparación de chocolate artesanal, guiados por maestros cacaoeros locales.

Con una proyección de recibir más de 50,000 visitantes en su primer año, el centro se espera que genere un impacto económico directo de aproximadamente 120 millones de pesos, beneficiando a pequeños productores, artesanos y negocios de hospedaje en la zona. Además, se ha creado una red de rutas turísticas que conectan el centro con comunidades aledañas, promoviendo el turismo rural sostenible.

"Este espacio es una celebración de nuestra riqueza cultural y natural", declaró la gobernadora de Chiapas, Claudia Pérez, durante la inauguración. "Con el apoyo de SECTUR y la colaboración de los caficultores, estamos impulsando una economía inclusiva que respeta nuestras tradiciones y protege el medio ambiente".

El Centro de Interpretación del Café y Cacao estará abierto al público de lunes a sábado, de 9:00 a 18:00 horas. La entrada general tiene un costo de $120 pesos, con descuentos para estudiantes y adultos mayores. Los visitantes pueden llegar en coche por la carretera Federal 190, o bien, contratar los servicios de transporte local que salen desde el centro de San Cristóbal de las Casas. Se ofrecen paquetes que incluyen recorridos guiados, degustaciones y alojamiento en eco-lodges cercanos.